Een praktische gids met uitleg over 38 bekende superfoods

Wil je weten wat spirulina, chlorella, matcha, kurkuma, maca en andere populaire superfoods eigenlijk zijn?

En vraag je je af welke voedingsstoffen ze bevatten, hoe je ze gebruikt en waar je bij het kiezen van een product op moet letten?

Met De Ultieme Superfood Gids krijg je een uitgebreid en overzichtelijk naslagwerk waarin 38 bekende superfoods stap voor stap worden besproken.

Geen eindeloze zoektocht langs losse websites, tegenstrijdige berichten en ingewikkelde productomschrijvingen. In deze digitale gids vind je de belangrijkste informatie overzichtelijk bij elkaar.

Direct digitaal beschikbaar voor slechts € 12,95

---

Superfoods zijn populair, maar wat heb je er werkelijk aan?

De term superfood wordt tegenwoordig voor allerlei producten gebruikt. Van bekende voedingsmiddelen zoals cacao, kurkuma en groene thee tot minder bekende planten en paddenstoelen zoals shilajit, reishi, chaga en ashwagandha.

Maar populariteit betekent niet automatisch dat een product bij jou past.

Misschien herken je deze vragen:

• Wat is een superfood precies?
• Welke voedingsstoffen zitten erin?
• Hoe kan ik het gebruiken?
• Kies ik voor poeder, capsules, thee of een voedingsmiddel?
• Welke superfoods passen bij mijn voedingspatroon?
• Kunnen superfoods bijwerkingen hebben?
• Mag ik ze combineren met medicijnen?
• Welke producten lijken op elkaar?
• Heb ik een duur supplement nodig of kan het eenvoudiger?

De Ultieme Superfood Gids helpt je om je beter te oriënteren en bewuster te kiezen.

---

Wat vind je in deze gids?

1. Een begrijpelijke introductie tot superfoods

Je leest wat met de term superfood wordt bedoeld en waarom bepaalde voedingsmiddelen, kruiden, algen, wortels, bessen en paddenstoelen zo populair zijn geworden.

Daarbij wordt ook gekeken naar de plaats van superfoods binnen een breder voedingspatroon. Een superfood is namelijk geen wondermiddel en kan een ongezonde leefstijl niet compenseren.

Het uitgangspunt blijft altijd:

• gevarieerd eten;
• voldoende groente en fruit;
• genoeg eiwitten en voedingsvezels;
• voldoende bewegen;
• goed slapen;
• verstandig omgaan met alcohol;
• niet roken.

Superfoods kunnen daar eventueel een aanvulling op zijn, maar vormen nooit de volledige basis van een gezonde leefstijl.

---

2. Uitleg over belangrijke voedingsstoffen

Voordat de afzonderlijke superfoods worden besproken, besteedt de gids aandacht aan een aantal voedingsstoffen waarvan veel mensen de naam kennen, maar niet altijd precies weten wat ze doen.

Je leest onder andere over:

• calcium;
• magnesium;
• kalium;
• ijzer;
• zink;
• vitamine A;
• vitamine B11;
• vitamine B12;
• vitamine D.

Deze hoofdstukken helpen je om de informatie over superfoods beter te begrijpen. Je krijgt meer inzicht in de rol van vitaminen en mineralen en leert waarom “meer” niet automatisch “beter” betekent.

---

Maak kennis met 38 verschillende superfoods

Het grootste gedeelte van het e-book bestaat uit overzichtelijke informatiekaarten over bekende en minder bekende superfoods.

Groene superfoods en algen

Ontdek meer over:

• spirulina;
• chlorella;
• tarwegras;
• gerstegras;
• moringa;
• Sea Moss.

Je leest wat deze producten zijn, waar ze vandaan komen, in welke vorm ze worden verkocht en hoe je ze in het dagelijks leven kunt gebruiken.

Kruiden, wortels en planten

De gids bespreekt onder andere:

• kurkuma;
• maca;
• Panax ginseng;
• ashwagandha;
• Rhodiola;
• shatavari;
• bacopa monnieri;
• neem;
• triphala;
• schisandra;
• tribulus terrestris;
• Muira Puama;
• Mucuna pruriens;
• Cat’s Claw;
• ginkgo biloba;
• guarana.

Van ieder product krijg je achtergrondinformatie en praktische aandachtspunten.

Paddenstoelen

Ook verschillende functionele paddenstoelen komen aan bod:

• Lion’s Mane;
• chaga;
• reishi;
• maitake;
• shiitake;
• cordyceps.

Je ontdekt waarom deze paddenstoelen zoveel belangstelling krijgen en in welke vormen ze verkrijgbaar zijn.

Bessen, vruchten en andere bekende producten

Verder lees je over:

• acerola;
• camu camu;
• acai;
• cacao;
• matcha;
• collageenpoeder;
• krillolie;
• CBD-olie;
• probiotica;
• shilajit.

Zo ontstaat een breed overzicht van producten die je regelmatig tegenkomt in natuurwinkels, webshops, tijdschriften en berichten over gezondheid.

---

Van ieder superfood krijg je praktische informatie

De hoofdstukken zijn zo opgebouwd dat je snel kunt vinden wat je zoekt.

Afhankelijk van het besproken product lees je meer over:

• de herkomst;
• traditionele toepassingen;
• aanwezige voedingsstoffen;
• verschillende productvormen;
• mogelijkheden voor gebruik;
• gebruik in smoothies, yoghurt, thee of gerechten;
• aandachtspunten bij het kopen;
• mogelijke bijwerkingen;
• situaties waarin extra voorzichtigheid verstandig is;
• combinaties met medicijnen die aandacht kunnen vragen.

Je hoeft het boek niet van begin tot eind te lezen. Je kunt het ook als naslagwerk gebruiken en rechtstreeks naar het superfood gaan waarover je meer wilt weten.

---

Van spirulina tot kurkuma en van matcha tot Lion’s Mane

Sommige superfoods staan al jaren in de belangstelling. Andere producten zijn pas recent bij een groter publiek bekend geworden.

In de gids vind je bijvoorbeeld antwoord op vragen als:

• Wat is het verschil tussen spirulina en chlorella?
• Waarom wordt maca veel gebruikt door sporters?
• Wat maakt matcha anders dan gewone groene thee?
• Wat is Lion’s Mane?
• Waar komt ashwagandha vandaan?
• Waarom wordt kurkuma vaak gecombineerd met zwarte peper?
• Wat zijn adaptogenen?
• Wat is het verschil tussen voedingsmiddelen en geconcentreerde supplementen?
• Waarom moeten mensen die medicijnen gebruiken extra voorzichtig zijn?

Daarmee is het e-book niet alleen interessant voor beginnende gebruikers, maar ook voor mensen die al verschillende superfoods in huis hebben en er meer over willen weten.

---

Voor wie is deze gids bedoeld?

De Ultieme Superfood Gids is geschreven voor mensen die:

• meer willen leren over voeding en superfoods;
• bewuster willen kiezen;
• regelmatig smoothies, shakes of groene poeders gebruiken;
• etiketten en productomschrijvingen beter willen begrijpen;
• verschillende superfoods met elkaar willen vergelijken;
• informatie graag in één overzichtelijk naslagwerk bewaren;
• voorzichtig willen omgaan met supplementen;
• hun gezonde voedingspatroon op een verstandige manier willen aanvullen.

Je hebt geen medische of voedingskundige voorkennis nodig. De informatie is toegankelijk geschreven en overzichtelijk ingedeeld.

---

Wat ontvang je?

Na je bestelling ontvang je de digitale editie van:

De Ultieme Superfood Gids

Daarin vind je:

• uitleg over belangrijke vitaminen en mineralen;
• uitgebreide informatie over 38 superfoods;
• praktische gebruiksmogelijkheden;
• informatie over verschillende productvormen;
• mogelijke bijwerkingen en aandachtspunten;
• een overzicht waarin superfoods per onderwerp zijn gerangschikt;
• een alfabetisch register waarmee je snel kunt zoeken.

Je kunt het e-book lezen op je:

• computer;
• laptop;
• tablet;
• smartphone;
• geschikte e-reader.

Je kunt de PDF bovendien bewaren, zodat je de informatie later opnieuw kunt raadplegen.

---

Een compleet digitaal naslagwerk voor € 12,95

Je hoeft geen tientallen afzonderlijke artikelen en productpagina’s door te nemen. Met deze gids heb je een uitgebreid overzicht direct bij de hand.

Vandaag voor slechts € 12,95

Eenmalige betaling – digitaal geleverd – geen abonnement

Plaats achter deze knop de link naar je betaalpagina.

---

Waarom bestellen via EchtAfvallen?

Bij EchtAfvallen vinden we dat informatie over voeding begrijpelijk en praktisch moet zijn.

We geloven niet in één wondermiddel dat alle gezondheidsproblemen oplost. Wel geloven we dat goede informatie je kan helpen om bewustere keuzes te maken.

Deze gids is daarom vooral bedoeld als:

• kennismaking met de wereld van superfoods;
• praktisch naslagwerk;
• hulpmiddel bij het vergelijken van producten;
• vertrekpunt voor verder onderzoek;
• inspiratie voor meer variatie in je voedingspatroon.

De uiteindelijke keuze blijft altijd bij jou.

---

Veelgestelde vragen

Wat is een superfood?

Superfood is geen wettelijk beschermde of officiële wetenschappelijke categorie. Het is een populaire verzamelnaam voor voedingsmiddelen die relatief veel bepaalde voedingsstoffen of andere bioactieve stoffen kunnen bevatten.

Dat betekent niet dat een superfood automatisch gezonder is dan gewone groente, fruit, peulvruchten, volkorenproducten, noten of zaden.

Hoeveel superfoods worden in het e-book besproken?

De gids bevat informatie over 38 verschillende superfoods. Daarbij komen algen, kruiden, wortels, bessen, paddenstoelen, theeproducten en voedingssupplementen aan bod.

Is dit een gedrukt boek?

Nee. Je koopt een digitaal e-book in PDF-formaat. Je kunt het direct op je computer, tablet of telefoon lezen en eventueel zelf afdrukken.

Hoe ontvang ik het e-book?

Na een geslaagde betaling ontvang je toegang tot de download. Controleer ook je map met ongewenste e-mail wanneer de bevestiging niet direct zichtbaar is.

Kan ik het e-book op meerdere apparaten lezen?

Je kunt het PDF-bestand voor persoonlijk gebruik opslaan op je eigen computer, tablet, telefoon of geschikte e-reader. Het auteursrecht blijft van toepassing. Het bestand mag niet zonder toestemming worden doorverkocht, gepubliceerd of met anderen worden gedeeld.

Moet ik alle besproken superfoods gebruiken?

Nee, beslist niet. Het boek is een naslagwerk en geen boodschappenlijst. Je hoeft geen enkel superfood of supplement te gebruiken om gezond te kunnen eten.

Zijn superfoods geschikt om mee af te vallen?

Geen enkel afzonderlijk superfood veroorzaakt vanzelf blijvend gewichtsverlies. Afvallen wordt vooral bepaald door je totale voedingspatroon, energie-inname, beweging, slaap, gezondheid en gedrag.

Sommige producten kunnen binnen een gezond voedingspatroon worden gebruikt, maar vervangen geen volwaardige maaltijden of persoonlijk behandelplan.

Zijn natuurlijke producten altijd veilig?

Nee. Natuurlijk betekent niet automatisch veilig. Kruiden, plantenextracten en geconcentreerde supplementen kunnen bijwerkingen geven en de werking van medicijnen beïnvloeden.

Dat geldt onder meer voor mensen die:

• bloedverdunners gebruiken;
• diabetesmedicatie gebruiken;
• medicijnen tegen hoge bloeddruk gebruiken;
• een hart-, lever- of nierziekte hebben;
• zwanger zijn of borstvoeding geven;
• binnenkort een operatie ondergaan.

Bespreek het gebruik van supplementen bij twijfel met je huisarts of apotheker.

Vervangt deze gids advies van een arts of diëtist?

Nee. Het e-book geeft algemene informatie en is niet bedoeld om een diagnose te stellen of een ziekte te behandelen. Raadpleeg bij gezondheidsklachten altijd een arts en vraag voor persoonlijk voedingsadvies eventueel hulp aan een diëtist.

---

Begin vandaag met bewuster kiezen

De wereld van superfoods is groot en soms behoorlijk verwarrend. Met deze gids krijg je een overzichtelijk vertrekpunt.

Je ontdekt wat verschillende superfoods zijn, waar ze vandaan komen, hoe ze worden gebruikt en waarom voorzichtigheid soms verstandig is.

Ontvang De Ultieme Superfood Gids voor € 12,95

Eenmalige betaling van € 12,95
Digitaal e-book in PDF-formaat
Geen abonnement

---

Belangrijke gezondheidsinformatie

Dit e-book en deze verkooppagina zijn uitsluitend bedoeld voor algemene informatie en educatie. De inhoud vormt geen persoonlijk medisch of voedingskundig advies en is niet bedoeld voor het stellen van een diagnose, het voorkomen, behandelen of genezen van een ziekte.

De werking van voedingsmiddelen, kruiden en supplementen kan per persoon verschillen. Sommige stoffen kunnen bijwerkingen veroorzaken of een wisselwerking hebben met medicijnen. Raadpleeg bij ziekte, zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of twijfel altijd eerst een arts, apotheker of diëtist.

Een voedingssupplement is geen vervanging voor een gevarieerde voeding en een gezonde leefstijl.

Conserveermiddelen opnieuw onder de loep: wat zegt nieuw onderzoek over E-nummers en hoge bloeddruk?

Conserveermiddelen zijn overal.

Ze zorgen ervoor dat brood langer houdbaar blijft, vleeswaren hun kleur behouden, gedroogd fruit minder snel bederft en sauzen, dranken en kant-en-klaarproducten langer in het winkelschap kunnen blijven staan.

Dat maakt ze buitengewoon nuttig voor de voedingsindustrie.

Maar een nieuwe grote Franse studie roept tegelijkertijd interessante vragen op over de mogelijke gezondheidseffecten van een aantal veelgebruikte conserveermiddelen.

En dit keer keken de onderzoekers niet alleen naar het algemene begrip ultrabewerkt voedsel, maar ook naar afzonderlijke additieven.

Dat maakt dit onderzoek bijzonder interessant.

Onderzoek onder ruim 112.000 mensen

De studie werd op 20 mei 2026 gepubliceerd in het gezaghebbende European Heart Journal.

Onderzoekers gebruikten gegevens uit de Franse NutriNet-Santé-studie en volgden 112.395 deelnemers.

De mediane follow-up bedroeg ongeveer acht jaar.

Tijdens het onderzoek werden onder andere:

• 5.544 nieuwe gevallen van hoge bloeddruk vastgesteld;
• 2.450 gevallen van hart- en vaatziekten geregistreerd;
• 1.142 cerebrovasculaire gebeurtenissen vastgesteld;
• 1.308 gevallen van coronaire hartziekte geregistreerd.

De deelnemers vulden herhaaldelijk zeer gedetailleerde 24-uurs voedingsregistraties in. Daarbij werden zelfs merken van producten geregistreerd.

Zo konden onderzoekers veel nauwkeuriger inschatten welke conserveermiddelen mensen daadwerkelijk binnenkregen.

29% hogere incidentie van hoge bloeddruk

Een van de opvallendste resultaten had betrekking op de totale hoeveelheid niet-antioxidatieve conserveermiddelen.

Mensen met een hoge consumptie hadden in deze studie een ongeveer 29% hogere incidentie van hoge bloeddruk dan deelnemers met een lagere consumptie.

Voor hart- en vaatziekten lag het verschil rond 16%.

Ook een hogere totale blootstelling aan antioxidatieve conserveermiddelen werd geassocieerd met meer gevallen van hoge bloeddruk.

Dat klinkt verontrustend.

Maar er hoort onmiddellijk een belangrijke kanttekening bij.

Verband is nog geen bewijs van oorzaak

Dit was een observationele cohortstudie.

Dat betekent dat onderzoekers verbanden kunnen ontdekken, maar daarmee nog niet kunnen bewijzen dat het conserveermiddel zelf de ziekte veroorzaakt.

Mensen die veel producten met conserveermiddelen eten, kunnen op allerlei andere manieren verschillen van mensen die voornamelijk verse producten eten.

De onderzoekers corrigeerden daarom voor veel mogelijke verstorende factoren, waaronder:

• leeftijd;
• geslacht;
• gewicht;
• lichaamsbeweging;
• roken;
• alcohol;
• zoutconsumptie;
• suiker;
• vezelinname;
• groente en fruit;
• zuivel;
• rood en verwerkt vlees;
• en de totale hoeveelheid ultrabewerkt voedsel.

Ook na deze correcties bleven verschillende verbanden bestaan.

Dat maakt de resultaten interessant, maar nog steeds niet voldoende om te zeggen:

“Dit E-nummer veroorzaakt hoge bloeddruk.”

Daarvoor zijn aanvullende studies nodig.

Welke E-nummers vielen op?

Van de afzonderlijk onderzochte stoffen bleven verschillende verbanden statistisch significant.

Kaliumsorbaat – E202

Kaliumsorbaat is een veelgebruikt conserveermiddel dat vooral de groei van schimmels en gisten tegengaat.

In het Franse onderzoek werd een hogere blootstelling aan E202 geassocieerd met ongeveer 39% hogere incidentie van hoge bloeddruk.

Kaliumsorbaat wordt toegepast in uiteenlopende bewerkte voedingsmiddelen, waaronder bakkerijproducten, sauzen, spreads en bepaalde dranken.

Dat betekent overigens niet dat ieder product met E202 ongezond is. Het onderzoek keek naar de totale blootstelling binnen het voedingspatroon.

Kaliummetabisulfiet – E224

E224 behoort tot de groep sulfieten.

Sulfieten worden gebruikt om bederf en oxidatie tegen te gaan en kleurveranderingen te beperken.

Ze komen onder andere voor in:

• wijn en andere alcoholische dranken;
• bepaalde gedroogde vruchten;
• aardappelproducten;
• sommige sauzen en voedingsmiddelen.

In deze studie was een hogere inname van kaliummetabisulfiet geassocieerd met ongeveer 16% meer gevallen van hoge bloeddruk.

Opvallend was dat binnen de onderzochte populatie ruim 83% van de blootstelling aan sulfieten afkomstig was uit alcoholische dranken.

Natriumnitriet – E250

Natriumnitriet is vooral bekend van verwerkte vleesproducten.

Het wordt onder andere gebruikt om de groei van gevaarlijke bacteriën te remmen en draagt daarnaast bij aan de karakteristieke kleur en smaak van bepaalde vleeswaren.

Je kunt het bijvoorbeeld tegenkomen in:

• ham;
• bacon;
• salami;
• worst;
• knakworsten;
• andere gezouten en verwerkte vleesproducten.

In de NutriNet-Santé-studie werd een hogere blootstelling aan natriumnitriet geassocieerd met ongeveer 16% hogere incidentie van hoge bloeddruk.

Meer dan de helft van de nitrietblootstelling van de deelnemers kwam uit verwerkt vlees.

Dat geeft opnieuw een goede reden om vleeswaren niet tot de dagelijkse basisvoeding te maken.

Ascorbinezuur – E300

En dan wordt het onderzoek bijzonder interessant.

E300 is ascorbinezuur: vitamine C.

Diezelfde molecule vinden we van nature volop terug in groente en fruit.

Als additief wordt ascorbinezuur echter gebruikt als antioxidant, bijvoorbeeld om oxidatie en verkleuring tegen te gaan.

In het onderzoek was een hogere blootstelling aan E300 uit voedingsadditieven geassocieerd met:

• ongeveer 14% hogere incidentie van hoge bloeddruk;
• ongeveer 15% hogere incidentie van hart- en vaatziekten.

Betekent dit nu dat vitamine C ongezond is?

Absoluut niet.

Vitamine C uit groente en fruit blijft een essentiële voedingsstof.

De onderzoekers benadrukken juist dat een stof zich als geïsoleerd additief binnen een industrieel voedingsmiddel mogelijk anders kan gedragen dan dezelfde stof die van nature onderdeel vormt van een complete voedingsmatrix.

Nog meer stoffen vielen op

De onderzoekers vonden daarnaast verbanden voor onder andere:

• natriumascorbaat – E301;
• natriumerythorbaat – E316;
• citroenzuur – E330;
• rozemarijnextract – E392.

Ook groepen zoals sorbaten, sulfieten, nitrieten, ascorbaten en erythorbaten werden onderzocht.

Dit laat meteen zien waarom het te eenvoudig is om E-nummers automatisch in te delen in:

“natuurlijk = goed”

en

“synthetisch = slecht”.

Een aantal onderzochte stoffen komt immers ook van nature voor.

Maar zijn deze middelen volgens Europa dan niet veilig?

Voedingsadditieven die in Europa zijn toegestaan, worden beoordeeld door onder andere de European Food Safety Authority (EFSA).

Voor veel stoffen wordt een ADI vastgesteld: de Acceptable Daily Intake, oftewel de hoeveelheid die iemand volgens de beschikbare toxicologische gegevens dagelijks gedurende het leven kan consumeren zonder dat daarbij een relevant gezondheidsrisico wordt verwacht.

Interessant is dat in deze Franse studie vrijwel niemand de bestaande veiligheidsgrenzen overschreed.

Niemand overschreed bijvoorbeeld de ADI voor sorbaten, erythorbaten of nitraten.

Slechts een kleine groep deelnemers zat boven de vastgestelde ADI voor sulfieten of nitrieten.

En toch werden er statistische verbanden gevonden.

Dat is precies waarom de onderzoekers voorstellen dat deze nieuwe gegevens meegenomen worden bij toekomstige veiligheidsbeoordelingen.

Het onderzoek bewijst niet dat de huidige Europese normen onveilig zijn.

Het geeft wél aanleiding voor verder onderzoek.

En hoe zit het met het ‘stapeleffect’?

Dit is misschien wel het interessantste praktische punt.

Je eet doorgaans niet één product en krijgt vervolgens één additief binnen.

Een gemiddelde dag kan bijvoorbeeld bestaan uit:

ontbijtbrood,

een vleeswaar,

een kant-en-klare lunch,

een frisdrank,

een tussendoortje,

een saus,

een dessert,

en ’s avonds nog iets uit een verpakking.

Ieder product afzonderlijk kan keurig binnen de wettelijke normen vallen.

Maar samen ontstaat een voedingspatroon waarin je voortdurend verschillende additieven binnenkrijgt.

Wetenschappers kijken daarom steeds meer naar combinaties en langdurige blootstelling in plaats van uitsluitend naar één afzonderlijke stof.

Juist daar ligt een belangrijke onderzoeksvraag voor de komende jaren.

Moeten we nu bang worden voor ieder E-nummer?

Nee.

Dat zou naar mijn mening precies de verkeerde conclusie zijn.

Niet ieder E-nummer is verdacht.

Sommige E-nummers zijn gewone voedingsstoffen of stoffen die ook van nature voorkomen.

Vitamine C is E300.

Citroenzuur is E330.

Tocopherolen zijn vormen van vitamine E.

Het feit dat een stof een E-nummer heeft, betekent uitsluitend dat deze als additief binnen Europa is beoordeeld en gecodeerd.

Het probleem is dus niet:

“E-nummers zijn slecht.”

Een veel zinvollere vraag is:

Hoe ziet mijn totale voedingspatroon eruit?

Terug naar de basis

Daar ligt uiteindelijk de eenvoudigste oplossing.

Wie vooral kookt en eet vanuit basisproducten krijgt automatisch veel minder industriële toevoegingen binnen.

Maak daarom het grootste deel van je voeding uit:

• verse en diepvriesgroenten;
• fruit;
• peulvruchten;
• volkoren granen;
• aardappelen;
• ongezouten noten en zaden;
• eieren;
• naturel zuivel wanneer je dit gebruikt;
• vis;
• en eventueel vers, onbewerkt vlees.

Niet omdat elk bewerkt product gevaarlijk is.

Maar omdat een voedingspatroon met veel onbewerkte en minimaal bewerkte producten inmiddels op meerdere fronten de verstandigste basis blijkt.

Kijk vooral kritisch naar vleeswaren

Vleeswaren verdienen wat extra aandacht.

Salami, bacon, ham, knakworsten en verschillende andere bewerkte vleesproducten bevatten regelmatig nitriet of nitraat.

Daar komt bij dat verwerkt vlees vaak relatief veel zout bevat.

Je hoeft een plakje ham dus niet als gif te behandelen.

Maar er is ook weinig reden om vleeswaren iedere dag als standaard broodbeleg te gebruiken.

Probeer bijvoorbeeld eens:

• gekookt ei;
• hüttenkäse;
• avocado;
• zelfgemaakte hummus;
• 100% pindakaas;
• tomaat met mozzarella;
• restjes kip of vis zonder industriële vleeswarenbereiding.

Maak sauzen eens zelf

Een ander eenvoudig punt waarop je de hoeveelheid sterk bewerkte voeding kunt verminderen zijn sauzen en marinades.

Een basissaus hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn.

Denk aan:

Yoghurtsaus: naturel yoghurt + citroen + knoflook + kruiden.

Tomatensaus: tomaten + ui + knoflook + Italiaanse kruiden.

Dressing: olijfolie + azijn + mosterd + peper.

Hummus: kikkererwten + tahin + citroen + knoflook.

Je weet precies wat erin zit en ontdekt vaak dat zelfgemaakt bovendien veel lekkerder is.

Maar plantaardig is toch automatisch gezond?

Hier zit tegenwoordig een interessante valkuil.

Plantaardig betekent niet automatisch onbewerkt.

Groente, fruit, bonen, linzen, noten, zaden en volkoren granen zijn plantaardig én minimaal bewerkt.

Maar een industriële vegan burger, vegan worst, vegan kaas of plantaardige nuggets kunnen uit een lange lijst ingrediënten bestaan en vallen regelmatig onder ultrabewerkte voedingsmiddelen.

Dat betekent niet dat alle vleesvervangers ongezond zijn.

Er bestaan prima alternatieven.

Maar kijk verder dan alleen het woord “plantaardig” op de verpakking.

Een product kan vegan zijn en tegelijkertijd sterk bewerkt.

Hoe herken je een eenvoudige vleesvervanger?

Kijk bijvoorbeeld eens naar:

• tofu;
• tempeh;
• peulvruchten;
• linzenburgers met een korte ingrediëntenlijst;
• producten op basis van bonen;
• ongezoete sojaproducten.

Ook hier geldt:

hoe dichter bij het oorspronkelijke voedingsmiddel, hoe eenvoudiger de keuze meestal wordt.

De belangrijkste conclusie

De nieuwe NutriNet-Santé-studie is interessant genoeg om serieus te nemen.

Bij ruim 112.000 mensen werden hogere innames van verschillende conserveermiddelen geassocieerd met een hogere incidentie van hoge bloeddruk en, voor enkele stoffen of groepen, hart- en vaatziekten.

Dat is géén bewijs dat deze conserveermiddelen de oorzaak zijn.

Maar het is evenmin iets dat we zomaar hoeven weg te wuiven.

Het onderzoek onderstreept vooral een advies dat eigenlijk verrassend eenvoudig is:

maak verse en minimaal bewerkte voedingsmiddelen de basis van je dagelijkse voeding.

Je hoeft niet met een vergrootglas angstig iedere E-code op een verpakking te controleren.

Draai het liever om.

Koop vaker producten waarvoor nauwelijks een ingrediëntenlijst nodig is.

Groenten.

Fruit.

Peulvruchten.

Volkoren granen.

Noten.

Eieren.

Naturel zuivel.

Vis.

En eenvoudige basisproducten waarmee je zelf je maaltijd maakt.

Dan hoef je veel minder na te denken over wat je allemaal moet vermijden.

Je kiest namelijk automatisch vaker voor wat je wél wilt eten.

De wetenschappelijke kern van deze versie volgt rechtstreeks uit het oorspronkelijke European Heart Journal-onderzoek: 112.395 deelnemers, 58 gedetecteerde conserveermiddelen, 17 die individueel voldoende vaak werden gebruikt om te analyseren, en meerdere statistische verbanden die ook na uitgebreide correcties overeind bleven. De auteurs benadrukken zelf dat hun onderzoek geen causaliteit bewijst en dat bevestiging door andere epidemiologische en experimentele studies nodig is. (OUP Academic)

Bron voor het hoofdonderzoek: Hasenböhler et al., Preservative food additives, hypertension, and cardiovascular diseases: the NutriNet-Santé study, European Heart Journal, gepubliceerd 20 mei 2026. (OUP Academic)

Veelgestelde vragen over conserveermiddelen en E-nummers

Zijn E-nummers ongezond?

Nee. Een E-nummer betekent niet automatisch dat een stof ongezond of gevaarlijk is. Het is een Europese aanduiding voor een voedingsadditief dat voor gebruik in voeding is toegelaten. Sommige E-nummers zijn zelfs stoffen die we van nature in voeding aantreffen, zoals ascorbinezuur (vitamine C, E300) en citroenzuur (E330).

Interessanter dan alleen naar het E-nummer te kijken, is daarom de vraag hoeveel sterk bewerkte voedingsmiddelen je dagelijks eet en hoe je totale voedingspatroon eruitziet.

Is E202 (kaliumsorbaat) gevaarlijk?

Kaliumsorbaat (E202) is een conserveermiddel dat de groei van schimmels en gisten helpt tegengaan.

In het grote Franse NutriNet-Santé-onderzoek werd een hogere blootstelling aan kaliumsorbaat geassocieerd met een hogere incidentie van hoge bloeddruk.

Dat betekent niet dat wetenschappelijk bewezen is dat E202 hoge bloeddruk veroorzaakt. Het betreft observationeel onderzoek. De uitkomst is wel interessant genoeg voor verder onderzoek naar langdurige blootstelling aan dit conserveermiddel.

Wat is E224?

E224 is kaliummetabisulfiet en behoort tot de sulfieten. Sulfieten worden onder andere gebruikt om oxidatie, verkleuring en bederf tegen te gaan.

Ze kunnen voorkomen in bijvoorbeeld wijn, gedroogde vruchten en bepaalde bewerkte voedingsmiddelen.

In het Franse onderzoek werd een hogere blootstelling aan E224 geassocieerd met een hogere incidentie van hoge bloeddruk. Ook hier geldt dat een statistische associatie nog geen bewijs voor een oorzakelijk verband is.

Is E250 (natriumnitriet) schadelijk?

E250 is natriumnitriet. Het wordt vooral gebruikt bij de productie van bepaalde vleeswaren en andere verwerkte vleesproducten.

Nitriet helpt onder andere de groei van gevaarlijke micro-organismen tegen te gaan en speelt een rol bij de kleur en smaak van vleeswaren.

Een hogere blootstelling aan natriumnitriet werd in het NutriNet-Santé-onderzoek geassocieerd met een hogere incidentie van hoge bloeddruk.

Los daarvan adviseren gezondheidsorganisaties al langer om de consumptie van verwerkt vlees te beperken.

Waar zit E250 in?

Natriumnitriet kan voorkomen in producten zoals ham, bacon, salami, worst en andere gepekelde of geconserveerde vleesproducten.

Of E250 daadwerkelijk aanwezig is, kun je controleren op de ingrediëntenlijst. Daar kan het vermeld staan als natriumnitriet of als E250.

Is E300 niet gewoon vitamine C?

Ja. E300 is ascorbinezuur, oftewel vitamine C.

Als voedingsadditief wordt ascorbinezuur onder andere als antioxidant gebruikt. Het kan helpen oxidatie en ongewenste kleurveranderingen tegen te gaan.

Dat E300 in een observationeel onderzoek geassocieerd werd met bepaalde gezondheidsuitkomsten betekent nadrukkelijk niet dat vitamine C uit groente en fruit ongezond is.

Groente en fruit blijven belangrijke onderdelen van een gezond voedingspatroon.

Wat zijn conserveermiddelen eigenlijk?

Conserveermiddelen zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om bederf door bijvoorbeeld bacteriën, gisten en schimmels tegen te gaan of om producten langer stabiel te houden.

Conservering heeft ook belangrijke voordelen. Het kan voedsel veiliger maken, de houdbaarheid verlengen en voedselverspilling verminderen.

De discussie gaat daarom niet simpelweg over ‘conserveermiddelen goed of slecht’, maar over de veiligheid van specifieke stoffen, gebruikte hoeveelheden en langdurige blootstelling.

Zijn natuurlijke conserveermiddelen altijd beter?

Nee.

‘Natuurlijk’ betekent niet automatisch veilig en ‘synthetisch’ betekent niet automatisch schadelijk.

De chemische eigenschappen, dosis en totale blootstelling zijn veel belangrijker dan het etiket natuurlijk of kunstmatig.

Krijg je te veel conserveermiddelen binnen als je veel ultrabewerkt voedsel eet?

Wie veel industrieel samengestelde voedingsmiddelen consumeert, kan aan meer verschillende additieven worden blootgesteld.

Maar niet ieder ultrabewerkt voedingsmiddel bevat dezelfde conserveermiddelen en niet ieder bewerkt voedingsmiddel is automatisch ongezond.

Het is daarom verstandiger om naar het complete voedingspatroon te kijken.

Wat wordt bedoeld met het stapeleffect van additieven?

Gedurende één dag kun je verschillende producten eten die meerdere additieven bevatten. Daardoor ontstaat blootstelling aan combinaties van stoffen.

De mogelijke gezondheidseffecten van dergelijke mengsels zijn wetenschappelijk ingewikkelder te onderzoeken dan die van één afzonderlijke stof.

Juist daarom is onderzoek naar langdurige blootstelling en combinaties van additieven interessant.

Het begrip ‘stapeleffect’ mag echter niet worden uitgelegd alsof inmiddels bewezen is dat iedere combinatie van toegestane E-nummers gevaarlijk is.

Moet ik alle producten met E-nummers vermijden?

Nee.

Dat is niet nodig en praktisch nauwelijks zinvol.

Kijk liever naar het grotere geheel. Als groenten, fruit, volkorenproducten, peulvruchten, noten, zaden en andere minimaal bewerkte producten de basis van je voeding vormen, verminder je automatisch je afhankelijkheid van sterk bewerkte producten.

Zijn vleeswaren ongezond?

Voor verwerkt vlees geldt al langer het advies om er niet te veel van te eten.

Onder verwerkt vlees vallen bijvoorbeeld bepaalde soorten ham, salami, bacon, worst en knakworsten.

Je kunt broodbeleg regelmatig vervangen door bijvoorbeeld ei, hummus, 100% pindakaas, hüttenkäse, avocado of andere eenvoudige alternatieven.

Zijn plantaardige vleesvervangers altijd ultrabewerkt?

Nee.

Dit is een belangrijk onderscheid.

Sommige plantaardige burgers, worsten, nuggets en andere vleesimitaties zijn sterk of ultrabewerkt en kunnen een lange ingrediëntenlijst bevatten.

Maar tofu, tempeh, bonen, linzen en eenvoudige producten op basis van peulvruchten zijn eveneens plantaardige alternatieven en hoeven helemaal niet ultrabewerkt te zijn.

‘Plantaardig’ is daarom op zichzelf geen garantie voor gezond, maar evenmin een synoniem voor ultrabewerkt.

Wat kan ik zelf doen om minder additieven binnen te krijgen?

Je hoeft daarvoor niet obsessief etiketten te bestuderen.

Begin bij de basis van je boodschappenmandje. Kies vaker voor groenten, fruit, peulvruchten, volkorenproducten, aardappelen, ongezouten noten en zaden en andere eenvoudige voedingsmiddelen.

Maak waar mogelijk zelf sauzen, dressings en maaltijden en beperk producten waarvan de ingrediëntenlijst voornamelijk bestaat uit sterk geraffineerde ingrediënten en allerlei toevoegingen.

Wat is uiteindelijk het belangrijkste advies?

Wees niet bang voor één los E-nummer.

Kijk naar je totale voedingspatroon.

Een voedingspatroon waarin verse en minimaal bewerkte producten de hoofdrol spelen, is een veel praktischere aanpak dan proberen ieder afzonderlijk additief uit je leven te bannen.

Kort gezegd: minder angst voor E-nummers, meer aandacht voor echt eten.

Dodoni Griekse yoghurt: is 10% vet écht de gezondste keuze?

Is Griekse yoghurt goed als je wilt afvallen?

Ja, Griekse yoghurt kan uitstekend passen binnen een voedingspatroon om af te vallen. Let daarbij vooral op het aantal calorieën en de hoeveelheid eiwit per 100 gram.

Volle Griekse yoghurt met 10% vet is romig en voedzaam, maar bevat aanzienlijk meer calorieën dan magere Griekse yoghurt. Wil je afvallen en tegelijkertijd voldoende eiwit binnenkrijgen, dan zijn magere Griekse yoghurt, magere kwark en skyr vaak praktische keuzes.

Dat betekent niet dat 10% Griekse yoghurt ongezond is. Het betekent vooral dat je bij een calorietekort rekening moet houden met de hogere energiedichtheid en je portiegrootte.

Griekse yoghurt heeft een bijzonder gezond imago. Op sociale media wordt vooral Dodoni Griekse yoghurt met 10% vet regelmatig aangeprezen als dé echte Griekse yoghurt en soms zelfs als de beste keuze wanneer je gezond wilt eten.

Maar klopt dat eigenlijk?

Is echte Griekse yoghurt automatisch gezonder dan yoghurt ‘Griekse stijl’? Is 10% vet beter dan 0% vet? En als je wilt afvallen, kun je dan beter kiezen voor volle Griekse yoghurt, magere Griekse yoghurt, kwark of skyr?

Het korte antwoord: er bestaat niet één yoghurt die voor iedereen de gezondste keuze is.

Voor iemand die wil afvallen zijn vooral het aantal calorieën, de hoeveelheid eiwit, de portiegrootte en het totale voedingspatroon belangrijk.

Laten we daarom eens nuchter naar Griekse yoghurt kijken.

Wat is Griekse yoghurt?

Traditionele Griekse yoghurt krijgt zijn dikke, romige structuur doordat na de fermentatie een deel van het vocht wordt verwijderd.

Daarbij verdwijnt onder andere wei.

Door dit proces wordt de yoghurt geconcentreerder. Daardoor kunnen voedingsstoffen zoals eiwitten en vetten per 100 gram in hogere concentraties aanwezig zijn dan in gewone yoghurt.

De kenmerkende dikke structuur hoeft dus niet afkomstig te zijn van zetmeel of andere verdikkingsmiddelen.

Maar er zijn tegenwoordig veel verschillende producten verkrijgbaar. Daarom is het verstandig om niet alleen naar de voorkant van de verpakking te kijken.

Lees vooral de ingrediëntenlijst en voedingswaardetabel.

Griekse yoghurt of yoghurt Griekse stijl: wat is het verschil?

In de supermarkt kom je verschillende benamingen tegen:

• Griekse yoghurt
• yoghurt Griekse stijl
• Griekse stijl yoghurt
• yoghurt volgens Griekse receptuur

Die producten hoeven qua samenstelling niet hetzelfde te zijn.

Sommige yoghurts worden op traditionele wijze geconcentreerd of uitgelekt. Andere fabrikanten bereiken een dikkere structuur bijvoorbeeld door melkbestanddelen, room of andere ingrediënten te gebruiken.

Dat betekent overigens niet automatisch dat yoghurt Griekse stijl ongezond is.

Het betekent vooral dat je niet uitsluitend op de productnaam kunt vertrouwen.

Wil je weten wat je koopt? Kijk dan naar drie dingen:

1. Ingrediënten
Hoe kort is de ingrediëntenlijst en wat is eraan toegevoegd?

2. Eiwit per 100 gram
Interessant wanneer je wilt afvallen en tegelijkertijd je spiermassa wilt ondersteunen.

3. Energie en verzadigd vet
Vooral belangrijk wanneer je regelmatig grote porties yoghurt eet.

Is 10% vet Griekse yoghurt ‘puurder’ dan 0%?

Een hardnekkig verhaal op sociale media is dat volle zuivel automatisch natuurlijker zou zijn en magere yoghurt sterk bewerkt zou moeten worden.

Dat is te simpel.

Koemelk bevat van nature vet. Voor magere melk wordt een groot deel van dat melkvet tijdens de verwerking afgescheiden.

Bij een volle yoghurt met een hoog vetpercentage kan de samenstelling juist worden aangepast om het gewenste vetgehalte en de gewenste romigheid te bereiken.

Beide zijn vormen van normale zuivelverwerking.

Een naturel magere yoghurt hoeft bovendien helemaal niet vol suiker of kunstmatige toevoegingen te zitten.

Dat kun je eenvoudig controleren.

Draai de verpakking om en lees de ingrediënten.

Een 0%-yoghurt met een eenvoudige ingrediëntenlijst kan prima binnen een gezond voedingspatroon passen.

0% versus 10%: voor afvallen is er wél een belangrijk verschil

Hier wordt het voor Echtafvallen.com interessant.

Vet bevat ongeveer 9 kilocalorieën per gram. Eiwitten en koolhydraten leveren ongeveer 4 kilocalorieën per gram.

Daardoor bevat een yoghurt met 10% vet meestal aanzienlijk meer calorieën dan een magere variant.

En dat verschil kan bij dagelijkse consumptie behoorlijk oplopen.

Stel dat een volle Griekse yoghurt ongeveer 130 kcal per 100 gram bevat en een magere variant ongeveer 60 kcal.

Bij een schaaltje van 250 gram komt dat neer op ongeveer:

10% yoghurt: ± 325 kcal
0% yoghurt: ± 150 kcal

Dat is in dit voorbeeld een verschil van ongeveer 175 kcal per portie.

Eet je iedere dag zo’n portie, dan gaat het theoretisch om meer dan 1.200 kcal verschil per week.

Dat maakt 10% yoghurt niet ineens ‘slecht’.

Maar wanneer je probeert af te vallen, is het verschil beslist relevant.

En dan komt eiwit om de hoek kijken

Bij afvallen kijken we niet alleen naar calorieën.

Eiwitten zijn minstens zo interessant.

Voldoende eiwit helpt bij het behoud van spiermassa en kan bijdragen aan een langduriger verzadigd gevoel.

Daarom kan een product met relatief weinig calorieën én veel eiwit bijzonder praktisch zijn binnen een afvalprogramma.

En juist daar wint 10% Griekse yoghurt niet automatisch.

Magere Griekse yoghurt, magere kwark en skyr kunnen per 100 calorieën aanzienlijk meer eiwit leveren.

Dat is een belangrijk onderscheid.

Het gaat namelijk niet alleen om:

“Hoeveel eiwit zit er in 100 gram?”

Een nog interessantere vraag bij afvallen is:

“Hoeveel eiwit krijg ik binnen voor de calorieën die ik eet?”

Is Dodoni 10% dan ongezond?

Nee.

Dat zou weer het andere uiterste zijn.

Dodoni 10% is een volle, romige Griekse yoghurt. Als je hem lekker vindt en hij past binnen je totale voedingspatroon, is er geen reden waarom je hem nooit zou mogen eten.

Maar dat is iets anders dan beweren dat hij automatisch de gezondste yoghurt is.

Een hoger vetpercentage betekent ook een hogere energiedichtheid. Bovendien bestaat een belangrijk deel van het melkvet uit verzadigde vetzuren.

Voor iemand die:

• wil afvallen;
• relatief weinig calorieën wil eten;
• veel eiwit wil binnenkrijgen;
• grote porties yoghurt eet;

kan een magere eiwitrijke variant daarom praktischer zijn.

Voor iemand die juist meer energie nodig heeft, kleinere porties eet of simpelweg veel meer geniet van volle yoghurt, kan een 10%-variant prima passen.

De context bepaalt de keuze.

Is duurder ook gezonder?

Ook dat is een misverstand.

De prijs van een yoghurt wordt door veel meer bepaald dan alleen de voedingswaarde.

Denk aan merkpositionering, verpakking, transport, distributie, reclame, productievolume en winstmarges.

Een duur A-merk hoeft daarom voedingskundig niet automatisch beter te zijn dan een goedkoper huismerk.

Hetzelfde geldt andersom.

Je kunt de kwaliteit van yoghurt niet uitsluitend beoordelen aan de hand van de prijs.

Vergelijk daarom producten op basis van de informatie die daadwerkelijk relevant is:

ingrediënten – calorieën – eiwit – vet – verzadigd vet – suikers – portiegrootte.

Dan ontstaat vaak een heel ander beeld dan wanneer je alleen naar merknaam en verpakking kijkt.

Griekse yoghurt, kwark of skyr bij afvallen?

Als je doel gewichtsverlies is, kunnen alle drie bruikbaar zijn.

Maar ze hebben verschillende eigenschappen.

Volle Griekse yoghurt

Voordelen:

Romig, vol van smaak en voor sommige mensen erg verzadigend.

Nadeel bij afvallen:

Door het hogere vetgehalte kan een normale portie relatief veel calorieën bevatten.

Magere Griekse yoghurt

Voordelen:

Veel minder calorieën en doorgaans een interessante hoeveelheid eiwit.

Daardoor kun je een behoorlijk grote portie eten voor relatief weinig energie.

Magere kwark

Voor afvallen is magere kwark vaak een bijzonder praktische keuze.

Het bevat doorgaans veel eiwit, weinig vet en relatief weinig calorieën.

Skyr

Ook skyr is populair vanwege de combinatie van een laag vetgehalte en een hoog eiwitgehalte.

Voor mensen die moeite hebben voldoende eiwit binnen te krijgen zonder hun calorie-inname sterk te verhogen, kan dit een aantrekkelijke optie zijn.

Maar volle yoghurt verzadigt toch beter?

Dit argument hoor je vaak:

“Van volle yoghurt zit ik langer vol, dus eet ik uiteindelijk minder.”

Dat kan voor sommige mensen inderdaad zo werken.

Vet vertraagt onder andere de maaglediging en kan bijdragen aan verzadiging. Maar eiwit heeft eveneens een sterk verzadigend effect.

Daarom kun je niet simpelweg stellen dat 10% yoghurt altijd beter verzadigt en daardoor automatisch beter is voor gewichtsverlies.

Het gaat uiteindelijk om wat er over de hele dag gebeurt.

Eet je na een schaaltje volle yoghurt urenlang niets meer en helpt het je om minder te snacken? Prima.

Maar eet je dezelfde hoeveelheid als van magere yoghurt en krijg je daardoor iedere dag honderden calorieën extra binnen? Dan kan die keuze het afvallen juist moeilijker maken.

De portiegrootte wordt vaak vergeten

Dit is misschien wel het belangrijkste punt van het hele verhaal.

Mensen discussiëren eindeloos over 0%, 2%, 5% of 10% vet, terwijl ze nauwelijks kijken naar hoeveel ze ervan eten.

100 gram volle yoghurt is iets heel anders dan een kom van 350 gram.

Noten, granola, honing, pindakaas en gedroogd fruit kunnen vervolgens nog honderden calorieën toevoegen.

Een ‘gezond ontbijtje’ kan daardoor ongemerkt veranderen in een maaltijd van 600, 700 of zelfs meer calorieën.

Niet omdat yoghurt slecht is.

Maar omdat gezonde producten nog steeds energie leveren.

En voor gewichtsverlies blijft de totale energiebalans uiteindelijk belangrijk.

Zo maak je van yoghurt een goede afvalmaaltijd

Wil je yoghurt gebruiken als ontbijt, lunch of tussendoortje? Bouw je maaltijd dan slim op.

Kies bijvoorbeeld een eiwitrijke naturel yoghurt, kwark of skyr en combineer deze met:

Vers fruit
Denk aan aardbeien, blauwe bessen, frambozen, appel of kiwi.

Vezels
Bijvoorbeeld havermout, chiazaad of gemalen lijnzaad.

Eventueel wat noten
Maar houd de portie beperkt. Noten zijn voedzaam, maar ook calorierijk.

Kaneel of cacao
Voor extra smaak zonder veel extra calorieën.

Zo ontstaat een maaltijd met eiwitten, vezels en volume.

Voorbeeld: een eenvoudig eiwitrijk ontbijt

Neem:

250 gram magere kwark, skyr of magere Griekse yoghurt
100 gram blauwe bessen of aardbeien
20–30 gram havermout
1 eetlepel gemalen lijnzaad
kaneel naar smaak

Hiermee krijg je een voedzaam ontbijt dat relatief veel eiwit en vezels bevat en gemakkelijk binnen een caloriebeperkt voedingspatroon kan passen.

Wie liever volle Griekse yoghurt eet, kan dat natuurlijk ook doen. Neem bijvoorbeeld een kleinere hoeveelheid volle yoghurt en vul het volume aan met fruit.

Dat is vaak slimmer dan denken in verboden producten.

Onze conclusie: Dodoni is geen wondermiddel – maar ook geen slechte yoghurt

Het probleem is niet Dodoni.

Het probleem ontstaat wanneer één voedingsmiddel op sociale media wordt verheven tot een soort gezondheidswonder.

Dat geldt voor Griekse yoghurt net zo goed als voor avocado, olijfolie, noten, eieren, havermout of welk ander product dan ook.

Dodoni 10% kan een prima yoghurt zijn.

Maar voor iemand die wil afvallen is een magere Griekse yoghurt, magere kwark of skyr vaak efficiënter omdat je daarmee doorgaans meer eiwit voor minder calorieën kunt binnenkrijgen.

En dát is binnen een afvalprogramma een interessante combinatie.

Laat je daarom niet leiden door termen als ‘puur’, ‘authentiek’, ‘volvet’ of ‘de enige echte’.

Lees het etiket. Vergelijk voedingswaarden. Kijk naar je portie. En kies vervolgens het product dat past bij jouw doel.

De belangrijkste boodschap van Echtafvallen.com

Je hoeft geen enkel voedingsmiddel heilig te verklaren om gezond te eten of gewicht te verliezen.

Afvallen wordt niet bepaald door één merk yoghurt.

Het resultaat ontstaat door wat je dag na dag doet: hoeveel je eet, hoeveel eiwit en vezels je binnenkrijgt, hoe actief je bent, hoe goed je voedingspatroon vol te houden is en of je uiteindelijk minder energie binnenkrijgt dan je lichaam verbruikt.

Dus: vind jij Dodoni 10% fantastisch lekker?

Geniet ervan.

Wil je met zo min mogelijk calorieën relatief veel eiwit binnenkrijgen?

Vergelijk dan eens een magere Griekse yoghurt, magere kwark en skyr.

Niet de hype op sociale media bepaalt wat de beste yoghurt is. Jouw voedingsdoel bepaalt welke yoghurt het beste bij jou past.

Veelgestelde vragen over Griekse yoghurt en afvallen

Welke Griekse yoghurt is het beste om af te vallen?

Een naturel Griekse yoghurt met relatief weinig calorieën en veel eiwit is meestal een praktische keuze. Een 0%-variant kan daarom interessant zijn. Ook magere kwark en skyr zijn goede alternatieven.

Is 10% Griekse yoghurt slecht voor afvallen?

Nee. Je kunt ook met volle Griekse yoghurt afvallen. Omdat 10% yoghurt meer calorieën bevat, moet je alleen beter op de portiegrootte letten. Uiteindelijk gaat het om je totale energie-inname over de dag.

Is Dodoni 10% gezond?

Dodoni 10% kan prima binnen een gezond voedingspatroon passen. Het hoge vetpercentage maakt het product echter calorierijker dan magere yoghurt. Het is daarom niet automatisch de beste keuze voor iemand die gewicht wil verliezen.

Wat is beter: Griekse yoghurt of kwark?

Dat hangt af van het product en je doel. Voor afvallen is magere kwark aantrekkelijk omdat deze doorgaans relatief veel eiwit en weinig calorieën bevat. Griekse yoghurt kan eveneens een goede keuze zijn, vooral wanneer je een magere variant kiest.

Wat is beter om af te vallen: skyr of Griekse yoghurt?

Skyr bevat doorgaans veel eiwit en weinig vet. Daardoor is het een handige keuze tijdens het afvallen. Een magere Griekse yoghurt kan vergelijkbare voordelen bieden. Vergelijk de voedingswaarden per 100 gram.

Word je dik van volle Griekse yoghurt?

Van één voedingsmiddel word je niet automatisch dik. Gewichtstoename ontstaat wanneer je gedurende langere tijd meer energie binnenkrijgt dan je verbruikt. Omdat volle Griekse yoghurt veel meer calorieën kan bevatten dan een magere variant, kan een grote dagelijkse portie wel sneller aantikken.

Is 0% yoghurt ongezond omdat het vet eruit is gehaald?

Nee. Het verwijderen van melkvet maakt yoghurt niet automatisch ongezond. Bij naturel magere yoghurt hoeft het vet bovendien niet te worden vervangen door suiker. Controleer de ingrediëntenlijst om te zien wat daadwerkelijk aan het product is toegevoegd.

Hoeveel yoghurt kan ik eten als ik wil afvallen?

Er bestaat geen hoeveelheid die voor iedereen ideaal is. Een portie van ongeveer 200 tot 250 gram kan bijvoorbeeld als ontbijt of tussendoortje worden gebruikt. De juiste hoeveelheid hangt af van je totale energiebehoefte, de rest van je voeding en je persoonlijke doel.

Wat kan ik door mijn yoghurt doen tijdens het afvallen?

Goede toevoegingen zijn bijvoorbeeld vers fruit, havermout, chiazaad, gemalen lijnzaad en een kleine hoeveelheid ongezouten noten. Let vooral bij noten, granola, honing en pindakaas op de hoeveelheid, omdat deze snel veel extra calorieën kunnen leveren.

Lijnzaad: een klein zaadje met grote gezondheidsvoordelen

Lijnzaad behoort al duizenden jaren tot de gezondste voedingsmiddelen ter wereld. Oorspronkelijk werd het vooral verbouwd voor de productie van vlasvezels, maar tegenwoordig staat het vooral bekend als een voedzaam superfood. Dankzij de combinatie van voedingsvezels, omega 3-vetzuren, plantaardige eiwitten, lignanen en mineralen kan lijnzaad een waardevolle bijdrage leveren aan een gezond voedingspatroon en gewichtsverlies.

Steeds meer wetenschappelijke onderzoeken laten zien dat regelmatige consumptie van lijnzaad gunstige effecten kan hebben op onder andere de darmgezondheid, de bloedsuikerspiegel, het cholesterol, ontstekingsprocessen en het lichaamsgewicht.

In dit artikel lees je alles over de gezondheidsvoordelen van lijnzaad, hoe je het veilig gebruikt en wat de wetenschap hierover zegt.

De praktische informatie over voedingswaarde, gebruik en aanbevolen hoeveelheden is gebaseerd op de door jou aangeleverde bron.

---

Wat is lijnzaad?

Lijnzaad is het zaad van de vlasplant (Linum usitatissimum). De plant wordt al meer dan 8.000 jaar verbouwd en behoort daarmee tot de oudste cultuurgewassen ter wereld.

Hoewel lijnzaad klein is, bevat het een uitzonderlijke hoeveelheid voedingsstoffen:

• voedingsvezels
• plantaardige omega 3-vetzuren (ALA)
• hoogwaardige plantaardige eiwitten
• lignanen
• magnesium
• kalium
• fosfor
• ijzer
• vitamine B1

Juist deze combinatie maakt lijnzaad bijzonder interessant voor mensen die gezond willen afvallen.

---

Waarom is lijnzaad zo gezond?

Vrijwel alle gezondheidsvoordelen van lijnzaad zijn terug te voeren op vier belangrijke bestanddelen:

1. Voedingsvezels

Lijnzaad bestaat voor ongeveer 28% uit voedingsvezels.

Deze vezels:

• zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel;
• vertragen de opname van koolhydraten;
• ondersteunen een gezonde darmflora;
• bevorderen een regelmatige stoelgang.

Voor mensen die willen afvallen zijn vooral de oplosbare vezels interessant. Ze nemen veel vocht op waardoor een gel ontstaat die de maag langzamer leeg laat lopen. Hierdoor blijft het hongergevoel langer weg.

---

2. Omega 3-vetzuren

Lijnzaad is de rijkste plantaardige bron van alfa-linoleenzuur (ALA).

ALA behoort tot de essentiële vetzuren.

Het lichaam gebruikt ALA onder andere voor:

• celmembranen;
• hormoonproductie;
• ontstekingsremmende processen;
• hart- en vaatgezondheid.

Hoewel ALA slechts gedeeltelijk wordt omgezet naar EPA en DHA, blijkt uit meerdere onderzoeken dat een hogere ALA-inname samenhangt met een lager risico op hart- en vaatziekten.

---

3. Lignanen

Lijnzaad bevat honderden malen meer lignanen dan de meeste andere plantaardige voedingsmiddelen.

Lignanen zijn natuurlijke polyfenolen met krachtige antioxidatieve eigenschappen.

Wetenschappers onderzoeken hun mogelijke rol bij:

• bescherming tegen oxidatieve stress;
• vermindering van chronische ontstekingen;
• hormonale balans;
• bescherming tegen bepaalde vormen van kanker.

Vooral bij vrouwen na de overgang lijken lignanen gunstige effecten te kunnen hebben.

---

4. Plantaardige eiwitten

Ongeveer twintig procent van lijnzaad bestaat uit eiwit.

Deze eiwitten dragen bij aan:

• behoud van spiermassa;
• herstel;
• verzadiging.

Voor mensen die willen afvallen is voldoende eiwitinname essentieel om spierverlies tijdens gewichtsverlies te beperken.

---

Lijnzaad en afvallen

Veel mensen gebruiken lijnzaad tijdens een dieet.

Dat is niet zonder reden.

Onderzoek laat zien dat voedingsvezels een belangrijke rol spelen bij gewichtsverlies doordat zij:

• de eetlust verminderen;
• de maaglediging vertragen;
• minder pieken in de bloedsuiker veroorzaken;
• de energie-inname verlagen.

Een grote meta-analyse uit Obesity Reviews concludeerde dat lijnzaadsuppletie vooral bij mensen met overgewicht kan leiden tot een bescheiden maar statistisch significante daling van lichaamsgewicht, BMI en tailleomvang.

Hoewel lijnzaad geen wondermiddel is, kan het binnen een gezond voedingspatroon zeker bijdragen aan gewichtsverlies.

---

Goed voor de darmgezondheid

Onze darmbacteriën leven grotendeels van voedingsvezels.

Wanneer de vezels uit lijnzaad in de dikke darm terechtkomen produceren darmbacteriën korte-keten-vetzuren zoals butyraat.

Deze stoffen:

• voeden de darmwand;
• verminderen ontstekingen;
• ondersteunen het immuunsysteem;
• verbeteren mogelijk de stofwisseling.

Een gezonde darmflora wordt bovendien steeds vaker gekoppeld aan een lager risico op obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

---

Lijnzaad helpt de bloedsuiker stabiel te houden

Schommelingen in de bloedsuikerspiegel zorgen vaak voor:

• energiedips;
• snacktrek;
• hongergevoel.

De oplosbare vezels uit lijnzaad vertragen de opname van glucose.

Daardoor stijgt de bloedsuiker minder snel na een maaltijd.

Diverse klinische onderzoeken laten zien dat regelmatige consumptie van lijnzaad de insulinegevoeligheid kan verbeteren en de nuchtere bloedsuiker licht kan verlagen, vooral bij mensen met diabetes type 2 of prediabetes.

---

Cholesterol en hartgezondheid

Een van de best onderzochte effecten van lijnzaad is de invloed op het cholesterol.

Uit meerdere meta-analyses blijkt dat dagelijks gebruik van lijnzaad kan leiden tot:

• verlaging van LDL-cholesterol;
• lichte daling van totaal cholesterol;
• verbetering van de vetstofwisseling.

Dit effect wordt veroorzaakt door een combinatie van:

• oplosbare vezels;
• omega 3-vetzuren;
• lignanen.

Hierdoor past lijnzaad uitstekend binnen een hartvriendelijk voedingspatroon.

---

Ontstekingsremmende werking

Chronische laaggradige ontstekingen spelen een rol bij vrijwel alle welvaartsziekten.

Onder andere:

• diabetes;
• overgewicht;
• hartziekten;
• leververvetting;
• artrose.

De omega 3-vetzuren en antioxidanten in lijnzaad kunnen bijdragen aan een lagere ontstekingsactiviteit.

Hoewel het effect bescheiden is, wijzen verschillende onderzoeken op een verbetering van ontstekingsmarkers zoals CRP bij langdurig gebruik.

---

Heel of gebroken lijnzaad?

Veel mensen kopen gebroken lijnzaad.

Toch adviseren veel voedingsdeskundigen om heel lijnzaad te kopen en dit pas vlak voor gebruik te malen.

Daar zijn twee redenen voor:

• de voedingsstoffen blijven langer behouden;
• omega 3-vetten oxideren minder snel.

Heel lijnzaad wordt bovendien vaak grotendeels onverteerd uitgescheiden, waardoor een deel van de voedingsstoffen verloren gaat. Gebroken of versgemalen lijnzaad wordt daarom beter opgenomen.

---

Hoeveel lijnzaad mag je per dag eten?

Voor de meeste volwassenen is één tot twee eetlepels (10–20 gram) per dag een veilige en effectieve hoeveelheid.

Hiermee krijg je al voldoende ALA binnen.

De Europese voedselveiligheidsautoriteiten adviseren om langdurig geen extreem hoge hoeveelheden lijnzaad te gebruiken vanwege de aanwezigheid van natuurlijke cyanogene glycosiden. Daarom wordt meestal een bovengrens van ongeveer 45 gram per dag aangehouden.

---

Zo gebruik je lijnzaad

Lijnzaad is eenvoudig aan vrijwel iedere maaltijd toe te voegen.

Enkele gezonde toepassingen zijn:

• door Griekse yoghurt;
• in kwark;
• over havermout;
• in smoothies;
• door salades;
• in zelfgebakken brood;
• in pannenkoeken;
• door groentesoepen;
• als ingrediënt in muesli;
• in zelfgemaakte crackers.

Gebruik lijnzaadolie uitsluitend koud, bijvoorbeeld als dressing. Door de lage rooktemperatuur is deze olie niet geschikt om mee te bakken.

---

Zijn er ook nadelen?

Voor de meeste gezonde mensen is lijnzaad veilig.

Wel zijn er enkele aandachtspunten:

• Bouw de hoeveelheid langzaam op om darmklachten te voorkomen.
• Drink voldoende water; vezels nemen veel vocht op.
• Gebruik geen grote hoeveelheden zonder medische noodzaak.
• Overleg bij gebruik van bloedverdunners of bepaalde medicijnen met een arts of apotheker, omdat lijnzaad de opname van sommige geneesmiddelen kan beïnvloeden.

---

Conclusie

Lijnzaad is een van de meest complete plantaardige voedingsmiddelen die er bestaan. De combinatie van voedingsvezels, omega 3-vetzuren, plantaardige eiwitten en antioxidanten maakt het een waardevolle aanvulling op een gezond voedingspatroon.

De wetenschappelijke literatuur laat zien dat regelmatige consumptie van lijnzaad kan bijdragen aan:

• een langduriger verzadigingsgevoel;
• ondersteuning van gewichtsverlies;
• een gezondere darmflora;
• een stabielere bloedsuikerspiegel;
• verlaging van LDL-cholesterol;
• ondersteuning van hart- en vaatgezondheid;
• vermindering van chronische ontstekingen.

Lijnzaad is geen wondermiddel, maar wel een eenvoudig, betaalbaar en veelzijdig voedingsmiddel dat uitstekend past binnen een gezonde leefstijl. Eén tot twee eetlepels versgemalen lijnzaad per dag is voor de meeste mensen voldoende om optimaal van de gezondheidsvoordelen te profiteren.

Wetenschappelijke bronnen

1. Goyal A. et al. Flax and flaxseed oil: an ancient medicine & modern functional food. Journal of Food Science and Technology. 2014.
2. Rodriguez-Leyva D. et al. The cardiovascular effects of flaxseed and its omega-3 fatty acid. Canadian Journal of Cardiology. 2010.
3. Pan A. et al. Effects of flaxseed interventions on blood lipids. American Journal of Clinical Nutrition. 2009.
4. Khalesi S. et al. Effect of flaxseed supplementation on body weight and body composition. Obesity Reviews. 2018.
5. Parikh M. et al. Dietary flaxseed as a strategy for improving human health. Nutrients. 2019.
6. EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain. Scientific Opinion on cyanogenic glycosides in flaxseed. European Food Safety Authority. 2019.

Veelgestelde vragen over lijnzaad

1. Waarom is lijnzaad zo gezond?
Lijnzaad bevat veel voedingsvezels, plantaardige omega 3-vetzuren (ALA), eiwitten, mineralen en lignanen. Vooral de combinatie van vezels, gezonde vetten en bioactieve plantenstoffen maakt lijnzaad interessant binnen een gezond voedingspatroon.

2. Is lijnzaad goed als je wilt afvallen?
Lijnzaad kan passen in een voedingspatroon gericht op afvallen. De vezels nemen vocht op en kunnen bijdragen aan een verzadigd gevoel. Lijnzaad is echter geen afslankmiddel: voor gewichtsverlies blijft je totale energie-inname belangrijk.

3. Hoeveel lijnzaad mag je per dag eten?
Houd het bij een bescheiden hoeveelheid. Een eetlepel door bijvoorbeeld yoghurt, kwark of havermout is een praktische portie. Grote hoeveelheden lijnzaad eten is niet nodig en wordt afgeraden.

4. Is gemalen lijnzaad beter dan heel lijnzaad?
Gemalen of gebroken lijnzaad maakt de voedingsstoffen beter beschikbaar voor het lichaam. Hele lijnzaadjes kunnen gedeeltelijk onverteerd door het spijsverteringskanaal gaan.

5. Moet je lijnzaad malen voordat je het eet?
Dat kan verstandig zijn wanneer je optimaal gebruik wilt maken van de voedingsstoffen. Je kunt heel lijnzaad kort voor gebruik zelf malen, bijvoorbeeld in een kleine koffie- of kruidenmolen.

6. Is lijnzaad goed voor de darmen?
Lijnzaad bevat zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels. Daardoor kan het bijdragen aan een normale darmwerking. Wanneer je meer vezels gaat eten, is het belangrijk om ook voldoende te drinken.

7. Helpt lijnzaad tegen verstopping?
De vezels in lijnzaad kunnen de stoelgang ondersteunen. Lijnzaad neemt vocht op en kan het volume van de ontlasting vergroten. Drink daarom voldoende water wanneer je lijnzaad gebruikt.

8. Zit er omega 3 in lijnzaad?
Ja. Lijnzaad is een van de rijkere plantaardige bronnen van alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel omega 3-vetzuur.

9. Is de omega 3 uit lijnzaad hetzelfde als uit vis?
Nee. Lijnzaad bevat voornamelijk ALA, terwijl vette vis vooral EPA en DHA levert. Het lichaam kan een deel van ALA omzetten in EPA en DHA, maar deze omzetting is beperkt. Lijnzaad is daarom niet volledig hetzelfde als het eten van vette vis.

10. Kan lijnzaad helpen bij een gezond cholesterolgehalte?
Lijnzaad bevat oplosbare vezels en onverzadigde vetzuren en kan binnen een gezond voedingspatroon gunstig zijn voor het cholesterolprofiel. Zie lijnzaad daarbij als onderdeel van het totale voedingspatroon en niet als behandeling op zichzelf.

11. Is lijnzaad goed voor je hart?
Lijnzaad levert ALA. Voor ALA bestaat in Europa een toegestane gezondheidsclaim: ALA draagt bij aan de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed bij voldoende dagelijkse inname.

12. Wat zijn lignanen in lijnzaad?
Lignanen zijn plantaardige bioactieve stoffen die tot de polyfenolen worden gerekend. Lijnzaad is bijzonder rijk aan deze stoffen. Ze worden mede door darmbacteriën omgezet in andere verbindingen die verder worden onderzocht vanwege hun mogelijke gezondheidseffecten.

13. Is lijnzaad goed voor vrouwen in de overgang?
Lijnzaad bevat lignanen, die kunnen worden omgezet in stoffen met een zwakke oestrogene activiteit. Er wordt veel onderzoek gedaan naar de mogelijke effecten hiervan tijdens en na de overgang, maar lijnzaad moet niet worden gezien als bewezen behandeling tegen overgangsklachten.

14. Kun je iedere dag lijnzaad eten?
Een kleine hoeveelheid lijnzaad kan voor veel gezonde volwassenen onderdeel zijn van de dagelijkse voeding. Meer is daarbij niet automatisch beter.

15. Kun je te veel lijnzaad eten?
Ja. Grote hoeveelheden kunnen onder andere darmklachten veroorzaken. Bovendien bevat lijnzaad van nature cyanogene glycosiden. Daarom is het verstandig geen grote hoeveelheden rauw lijnzaad te consumeren.

16. Waarom moet je voldoende drinken bij lijnzaad?
De vezels in lijnzaad kunnen behoorlijk wat vocht opnemen. Voldoende drinken helpt de vezels hun normale functie in het spijsverteringsstelsel te vervullen.

17. Hoe kun je lijnzaad het beste eten?
Een eenvoudige manier is gemalen lijnzaad door havermout, yoghurt, kwark, skyr of een smoothie te mengen. Het kan ook door brooddeeg of andere gerechten worden verwerkt.

18. Is lijnzaad met yoghurt gezond?
Ja. Naturel yoghurt of kwark gecombineerd met een kleine hoeveelheid gemalen lijnzaad geeft een combinatie van eiwit, vezels en onverzadigde vetten. Voeg eventueel wat fruit toe.

19. Is lijnzaad met havermout gezond?
Dat is een prima combinatie. Havermout levert onder andere bèta-glucanen, terwijl lijnzaad extra vezels, ALA en lignanen toevoegt. Met fruit en een eiwitbron maak je er een completer ontbijt van.

20. Hoe gebruik je lijnzaad als je wilt afvallen?
Gebruik bijvoorbeeld ongeveer één eetlepel gemalen lijnzaad door een ontbijt met kwark, yoghurt of havermout. Houd wel rekening met de calorieën: lijnzaad bevat door zijn vetgehalte relatief veel energie.

21. Maakt lijnzaad je dik?
Niet automatisch. Lijnzaad is voedzaam, maar ook calorierijk. Kleine hoeveelheden passen prima binnen een afvaldieet; grote hoeveelheden kunnen ongemerkt behoorlijk wat extra calorieën leveren.

22. Is lijnzaad beter dan chiazaad?
Niet per se. Beide leveren vezels en plantaardige omega 3-vetzuren. Lijnzaad is bijzonder rijk aan lignanen, terwijl chiazaad veel vocht kan opnemen. Ze kunnen allebei binnen een gezond voedingspatroon worden gebruikt.

23. Wat is beter: bruin of goud lijnzaad?
De voedingswaarde is grotendeels vergelijkbaar. Er kunnen verschillen bestaan tussen rassen, maar voor normaal dagelijks gebruik hoef je niet specifiek voor bruin of goud lijnzaad te kiezen.

24. Moet gemalen lijnzaad in de koelkast?
Dat is verstandig. Door het malen worden de vetten sterker blootgesteld aan zuurstof, waardoor oxidatie sneller kan optreden. Bewaar gemalen lijnzaad goed afgesloten, koel en donker en maal bij voorkeur kleine hoeveelheden.

25. Kun je lijnzaad door een smoothie doen?
Ja. Gemalen lijnzaad kan gemakkelijk door een smoothie. Bedenk wel dat drinken vaak minder verzadigend kan zijn dan dezelfde ingrediënten eten en kauwen, wat relevant kan zijn wanneer je wilt afvallen.

26. Kun je lijnzaad nuchter innemen?
Dat kan, maar er is voor gezonde mensen geen overtuigende reden waarom lijnzaad op een lege maag gezonder zou zijn. Je kunt het net zo goed bij een maaltijd gebruiken.

27. Verbrandt lijnzaad buikvet?
Nee. Er bestaat geen voedingsmiddel dat specifiek buikvet laat verdwijnen. Lijnzaad kan door zijn vezels wel passen binnen een verzadigend voedingspatroon waarmee je een calorietekort gemakkelijker volhoudt.

28. Val je af door iedere dag lijnzaad te eten?
Niet automatisch. Gewichtsverlies ontstaat wanneer je over langere tijd minder energie binnenkrijgt dan je verbruikt. Lijnzaad kan onderdeel zijn van zo’n voedingspatroon, maar veroorzaakt op zichzelf geen gewichtsverlies.

29. Wat is een goed ontbijt met lijnzaad om af te vallen?
Een praktische combinatie is bijvoorbeeld magere kwark of skyr, havermout, één eetlepel gemalen lijnzaad en een portie bessen. Hiermee combineer je eiwitten en vezels met een relatief kleine hoeveelheid gezonde vetten.

30. Voor wie is lijnzaad minder geschikt?
Mensen met bepaalde darmproblemen, slikproblemen of specifieke medische aandoeningen moeten voorzichtig zijn met sterk vezelrijke producten. Ook kunnen vezelrijke producten de opname van bepaalde geneesmiddelen beïnvloeden. Bij medicijngebruik of een medische aandoening is het verstandig hierover advies te vragen aan arts of apotheker.

Havermelk ongezond? Dat kan toch niet, het heeft zo’n positief imago. Ik heb er ooit eerder over gedeeld, maar omdat ik door iemand van Oatly ben benaderd, ga ik hun geheimen alsnog onthullen.  Gedaan? Mooi, dan wil ik je graag vertellen over de list en bedrog rondom (Oatly havermelk)….  De Oatly leugen  Volgens velen is Oatly hét gezonde alternatief op melk. Blijkbaar zijn ontzettend veel mensen er nog steeds van overtuigd dat commerciële plantaardige melk gezond is. Wat het nog erger maakt? Dat het merk zichzelf positioneert als ‘gezond’ en consumenten hierin ernstig misleidt. Maar Oatly is niet het enige merk. Inmiddels heeft Oatly me wel een officiële reactie gegeven. Ik heb hier dus eerder iets over gedeeld, maar door de reacties van Oatly wil ik het graag nog een keer onder de aandacht brengen! Oatly is een suikerbom  Bedrog vanuit de voedingsindustrie zal ik blijven aankaarten, ongeacht de eventuele gevolgen hiervan. Oatly is hierin een goed voorbeeld.  Nu zul je wellicht denken: ‘Hoe kan havermelk nou ongezond zijn’? Dat zal ik je vertellen! Het heeft te maken met een tweetal ingrediënten. Veel fabrikanten van havermoutmelk beweren dat de drank “ongezoet” of “zonder toegevoegde suikers” is en alleen “natuurlijke suikers uit haver” bevat. Maar dat is misleiding van de consument. Zowel Oatly als andere producenten van havermelk beweren dat de suiker in hun dranken “natuurlijk” is en dat het afkomstig is van de haver. Maar haver bevat heel weinig suiker, ongeveer 1 gram per 100 gram. Deze hoeveelheid is te verwaarlozen. Als alle suiker in havermoutmelk uit haver zou komen, zou deze maximaal 0,1 gram suikers per 100 gram bevatten (aangezien haver een tiende van de drank uitmaakt). De meeste havermoutmelk bevatten echter zestig keer zoveel suiker, ongeveer 6 gram suiker per 100 gram. Hoe dat mogelijk is? De suiker in havermoutmelk wordt flink bewerkt! Dat de drank zo zoet is, komt omdat producenten een deel van de zetmeel in de haver afbreken, waardoor de ‘super suiker’ maltose ontstaat. Dit is dezelfde suiker die in bier zit. Dat de zoetheid van de havermoutmelk komt door bewerking, vermelden de producenten echter niet op hun verpakkingen. Integendeel, ze schrijven dat het ‘natuurlijke suikers van haver’ zijn. Ook te zien op de verpakking van Oatly. Sommige merken durven zelfs ‘ongezoet’ te vermelden. Schokkende glycemische index  Wellicht denk je nu: ‘wat maken die paar suikers uit’? Nou, de maltose in havermelk, ofwel moutsuiker wordt niet voor niks een ‘super suiker’ genoemd. De glycemische index van maltose is 105. Ter vergelijking: die van tafelsuiker is 65. Die van cola is 75! De glycemische index geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed. Voeding met een lage glycemische index (GI) wordt minder snel opgenomen en geeft minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers. Snap je het probleem van maltose in havermelk? Uitingen als ‘geen toegevoegde suikers’ of ‘suikervrij’ zou dus per direct verandert moeten worden naar: ‘Suikers gemaakt van enzymatisch afgebroken haverzetmeel’. Dat zou eerlijk zijn. Havermelk zorgt dus voor enorme insuline pieken en is bij dagelijks gebruik een voorbode voor (pre)diabetes. De moutsuiker is echter niet het enige ongezonde ingrediënt. Er zit namelijk ook koolzaadolie in. Deze goedkope olie zit in vrijwel alle bewerkte producten.  Dat noemt Oatly overigens een gezonde olie, ik laat je zo het screenshot zien van hun reactie 🙂  Weet goed, koolzaadolie ondergaat het proces van raffineren, bleken en ontgommen waarbij hoge temperaturen worden gebruikt en chemicaliën die qua veiligheid omstreden zijn. Hierdoor ontstaan een transvet. De lijst met klachten en ziekten in relatie tot transvetten is eindeloos lang. Denk aan hoge bloeddruk, hartproblemen, nierproblemen, leverproblemen en ga zo maar door. Kortom, verre van gezond!  Reactie van Oatly Wellicht heb je mijn Oatly bericht ooit eerder op social media voorbij zien komen, maar bij de laatste repost kreeg ik zowaar een reactie…

Hier moest ik natuurlijk op reageren, het staat namelijk vol met misinformatie om de consument nog meer te misleiden. Dus onderstaand zie je mijn reactie hierop.

Helaas heb ik na mijn reactie niks meer van Oatly vernomen. Jammer, maar ergens begrijpbaar. Men wil natuurlijk de schade beperken. Bij mijn vorige post kreeg ik ook al de vraag: ‘Hoe zit het dan met de Bio Oatly, die is toch wel goed? Hier zit alleen water, haver en zeezout in’… Helaas, ook deze bevat dus de ‘supersuiker’ Maltose die bij dagelijks gebruik je gezondheid ernstig kunnen schaden. Het is niet gezonder dan frisdrank te noemen! Hoe zit het dan met andere plantaardige melk soorten? Ik zal hieronder de meest populaire soorten opsommen met mijn feedback hierop.  Amandelmelk: Is erg gezond als je het zelf maakt. Amandelmelk uit de winkel is oké, maar weet wel dat een liter amandelmelk slechts 2 of 3 amandelen bevat. Je drinkt dus gewoon duur water! Check ook dat het géén suiker of plantaardige olie bevat. Sojamelk: 95% van alle sojabonen is genetisch gemodificeerd. Daarnaast bevat soja fyto-oestrogenen die je gezondheid ernstig kunnen schaden. Dus zeker niet aan te raden. Rijstmelk: Het bevat relatief veel suiker en het bevat Arsenicum. Arsenicum is één van de giftigste elementen op aarde. Diverse Nederlandse media waarschuwden jaren geleden al voor de gevaren in rijstwafels voor kinderen. Daarnaast bevat rijstmelk vaak ook bewerkte plantaardige olie. Niet aan te raden dus! Kokosmelk: Wellicht nog de beste plantaardige keuze. Ongezoet bevat het zeer weinig suikers. Daarnaast bevat het geen andere nare stoffen die wel in soja en rijst zitten. Kies wel altijd voor ongezoet en zonder plantaardige olie. De beste keuze die je kunt maken? Een drank die niet-schadelijk is en immuunversterkende stoffen bevat. Een drank die door Hippocrates, grondlegger van de geneeskunde al werd voorgeschreven bij de meest uiteenlopende ziekten: Rauwe Biologische Melk.  Alleen te koop rechtstreeks bij de biologische boer. Waarom dit zo gezond is? Ik kan werkelijk niet genoeg zeggen over de helende aspecten van het drinken van biologische rauwe melk. Maar Mike, melk is toch voor baby’s?  Het staat iedereen vrij om om die reden geen melk te drinken, maar vanuit een voedingsoogpunt is dit standpunt onhoudbaar. Rauwe melk is complete en volwaardige voeding. Boordevol levens-scheppende enzymen, probiotische bacteriën, mineralen, spoorelementen, aminozuren, chlorofyl, vet- en wateroplosbare vitamines, vitamine B12 en omega-3 vetzuren. Hopelijk ben je een stuk wijzer geworden na het lezen van deze nieuwsbrief.  Stuur hem gerust door naar iedereen die het beste wil voor zijn / haar gezondheid.  Vanaf nu kun jij dus niet meer misleid worden door een merk als Oatly!